蒜头发芽了还能吃吗 看完就知道了

大蒜是我们厨房里必不可少的一种食材，平时做凉拌菜或者是炒菜的时候都缺少不了这个，也是中国认最常用的一种调味品，有时候买多了，吃不完导致发芽了，那么蒜头发芽了还能吃吗？下面一起来看看。

据悉，蒜头发芽了还能吃的。大蒜子得到以后，休眠模式一般为2～3月。休眠模式以后，在合适的平均温度(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的微量元素。不论是韭菜苔，还是蒜黄、大蒜瓣，在每一个发肓阶段的转变整个过程上面不易导致有毒物质。

因而，如果大蒜没有褪色长发霉掉，就算发表芽还可以吃，吃了没有什么弊端。可是，发芽了的大蒜因为把营养元素给了“新生命的诞生”，服食商品的价值会大幅度减少。因而，倘若发现大蒜发芽了，还不如坚决种植起来吃长出来的蒜叶。