如何开一家烧腊店 启动资金十万够不够？

在生活中，烧腊熟食绝对是人们必备的肉类，味道好，虽然贵点，但是还是有人买来吃。小编逛街买菜的时候，看到烧腊店外一直都排着常常地队伍，可见烧腊店生意很好。那如何开一家烧腊店？启动资金十万够不够？

首先，地理位置必须的选好，人气旺，人流多才能带动到烧腊店的生意。第二点就是味道，味道一定要固定，而且用心去做，你有没有用心去做烧腊，客人是可以吃的出来的。第三是创意经营，每一家烧腊店都需要去经营，可以结合现在互联网APP平台或者个人的一些创意，去提升烧腊店的知名度，但是千万不夸张的吹嘘，消费者是理智的！

店租：看店面所在地点，一般店面贵东西就贵，对收入没大影响的。工具费用：工具+配料+一天进货金额全部搞定绝对少于1000元。周转费用：一般来说连找赎顾客的钱在内店里有500元就足够了。办证费用：工商、卫生、地税、营业照等加起来不用500元。（不是一个月，是办证的，很多地方他不来找就不用。）

所以10万元的启动资金足够啦，甚至不需要那么多。而做烧腊店最重要的应该是卤水了，卤水是一个烧腊店的灵魂，网上有很多卤水配方，真假不知道，但是试一下是可以的。小编也放一个卤水配方，希望能帮到大家。

湖南卤水配方

原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10个，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个，香茅4克。C李锦记豆瓣酱2瓶，湖南辣妹子2瓶，财神蚝油500克，大葱、生姜各100克，蒜、洋葱、洋葱头各50克。D精盐70克，大桥味精150克，美极鸡粉200克，李锦记生抽500克，美极鲜酱油550克，绍兴花雕酒600克，红曲米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克。E色拉油500克。

制作：A料洗净，放入沸水中大火汆10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。