月入十万的煎饼大妈开班 来看看学费是怎么收的

“月入10万”的煎饼大妈贾秀英和她的合伙人开办了一家煎饼学校。这几天，姜皇后煎饼第四期学员培训班结业，11名学员站在培训基地的门前，与创始人贾秀英、姜继兰合影。贾秀英告诉AI财经社记者，目前培训班收费2万元，为期7天，包吃住，由她本人亲自授课。自3月10日第一期培训班开课至今，共有44人从煎饼学校毕业，最早的一批学员中，已有人在北京三里屯开了加盟店。一周后，新一期培训班即将开始。

贾秀英是因为另一位摊煎饼的大妈意外走红。2017年8月，北京一位煎饼摊大妈与顾客发生争执，大妈称：“我月入三万，怎么会少你一个鸡蛋？”随后，《北京晚报》记者在走访调查卖煎饼收入时，采访到当时已经开了两家姜皇后煎饼的贾秀英。贾秀英告诉记者，卖煎饼何止月入3万，她可以月入10万。

卖煎饼如何做到月入10万？在接受AI财经社采访时，贾秀英给记者算了一笔账：姜皇后最便宜的煎饼8元一个，最贵的巨无霸煎饼卖21元，她每天一家店就能卖出去三四百张煎饼，平均流水大约在六千元上下，纯利近四千元，这么算月入10万不是一件困难的事。

姜皇后煎饼刚开业生意就异常红火。2016年1月第一家店开业后，每到饭点就排起长队，平时不断人，贾秀英和姜继兰两人从早上5点开门，一直忙到晚上十二点。当时姜皇后煎饼只上线了百度外卖一家平台，每天订单将近200单。

2016年的大年初一，是贾秀英印象中最忙的一天。那天，贾秀英的女儿和姜继兰的丈夫也来帮忙，四个人一天摊了1000多张煎饼，下午三点就把10桶面都卖光了，卖空的装薄脆的箱子堆在屋子里把楼梯口都堵住了。

在借着“月入10万”出名后，2017年11月，北京卫视《我是演说家》节目组找到姜皇后煎饼，希望贾秀英能来讲一讲她的创业故事。12月30日，这期节目播出，姜皇后煎饼迅速走红，第二天外卖爆单，送不过来，只能暂时从外卖平台下线。有人直接找到姜皇后煎饼位于簋街的门店，要拜师学艺。贾秀英和姜继兰很慌乱，没有地方安置这些前来学艺的人，只能让他们暂时回去。二人随后开始认真规划，开一家煎饼学校。

第四期培训班开课前一周，来自江西的王先生看到贾秀英参加《我是演说家》节目的片段，他的妻子建议他去学做煎饼。王先生以前是一名家具雕刻工人，年纪大了很难胜任工作，想第二次创业，看过节目后，王先生觉得这是个不错的平台，不需要投入大量人力物力。王先生也担心过，怕是骗人的，他在网上找到姜继兰的联系方式，打过去电话，要求和贾秀英视频通话，看到屏幕里的面孔和节目中一样，他放心了。

还有人从墨尔本飞回国学摊煎饼，准备在华人区开一家姜皇后煎饼。移民澳洲的杨先生在当地开着一家动漫周边店，3月中旬，他网上看到《我是演说家》，又刚好有回国的计划，于是安排好时间报名参加了姜皇后煎饼第三期的培训班。记者联系到正在墨尔本筹备开店的杨先生，他目前正在研究酱料，在本地寻找便于购买的替代品，如果找到合适的店面，他计划在今年年底开店。

姜皇后煎饼培训基地位于106国道旁，河北省文安县店子村，距北京城区二百多公里。一间百平米左右的狭长平房，西侧为一间小教室，东侧是后厨和卫生间，中间最大的空间是学摊煎饼的场所，屋中摆一张长桌，放着煎饼炉、食材、工具等等。没有地方住宿，学员统一住在附近的宾馆里，贾秀英和姜继兰则每天往返培训基地和北京之间。

贾秀英对AI财经社介绍培训班的课程安排：第一天不用任何材料，先转空杆学摊饼；第二天学和各种类型的面，开始用面糊练习摊饼；第三天可以正式摊煎饼，大部分学员这时基本能摊出完整的煎饼；后几天上午练习、学习配制酱料、做豆浆，下午会到附近的集市，轮流在流动餐车上卖煎饼。

两万元学会摊煎饼，对大部分学员来说，是一笔划算的投资。但也有人拿不出这笔钱，贾秀英和姜继兰计划之后针对这些人开办一期，减免学费，如果他们学成之后没有资金投资自己的店，可以先到直营店中打工。

贾秀英和姜继兰刚刚租下了培训基地隔壁的一栋二层小楼，还未装修，到处堆着建筑废料。在她们的规划中，这栋小楼将来会作为姜皇后煎饼的总部基地，大部分会用于煎饼培训班学员上课及住宿，有一间房间将用于产品研发，未来她们要针对全国各地的不同口味研制新产品。

第四期培训班刚刚结束，姜继兰在朋友圈发布了第五期学员的招募信息，5月4日，新的一期培训班将正式开课。