> 消费 > 理财 > 正文

一年吃掉4800亿元 火锅生意利润到底有多大?

我国美食品类比较多,但火锅绝对是不可或缺的一个。无论是寒冬还是酷暑,火锅依然最受市民们的最爱,多次登上“餐饮细分品类中市占率第一”的宝座。据了解,2018年一年吃掉4800亿元,可以看出人们对于火锅的喜爱了。那么,火锅生意利润到底有多大呢?我们来看看。

一年吃掉4800亿元
火锅生意利润

开个火锅店的利润到底如何呢?小编就以100平米的小型火锅店面来简单讲解一下:100平米火锅店,座位以50个计算,日平均上座率120%,人均消费40元,则日营业额:40*50*120%=2400元,月营业额:2400*30天=72000元。

成本一:火锅材料成本一般是35%-40%,我们按40%计算,材料成本=72000元*40%=28800元;成本二:人员工资按人均3000每月元计算,5名员工一月工资=3000*5=15000元;成本三:房租杂费8000元每月计算;

成本四:营销费用2000元每月;成本五:水电气税收5000元每月计算;月纯利:72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)=16200元;年纯利:14200元*12=194400元,利润还是不错的。

如果我们想要开一家火锅店,应该要去哪里开呢?据相关数据显示,从店面扩张速度来看,重庆增速最快,2018年达到了80.8%,上海也超过76%。但三线城市潜力也不容小觑。所以,如果你想要获得更高的盈利,可以考虑在上述的地方开一家火锅店。