一年吃掉4800亿元 火锅生意利润到底有多大？

我国美食品类比较多，但火锅绝对是不可或缺的一个。无论是寒冬还是酷暑，火锅依然最受市民们的最爱，多次登上“餐饮细分品类中市占率第一”的宝座。据了解，2018年一年吃掉4800亿元，可以看出人们对于火锅的喜爱了。那么，火锅生意利润到底有多大呢？我们来看看。

开个火锅店的利润到底如何呢？小编就以100平米的小型火锅店面来简单讲解一下：100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元；成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元；成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；成本五：水电气税收5000元每月计算；月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）=16200元；年纯利：14200元*12=194400元，利润还是不错的。

如果我们想要开一家火锅店，应该要去哪里开呢？据相关数据显示，从店面扩张速度来看，重庆增速最快，2018年达到了80.8%，上海也超过76%。但三线城市潜力也不容小觑。所以，如果你想要获得更高的盈利，可以考虑在上述的地方开一家火锅店。